PAELLA DE LEGUMES - [ imprimir ]


∙1 colher de sobremesa de açafrão;
2 copos americanos de água;
3 colheres de sopa de óleo;
1 cebola grande em rodelas;
2 cenouras grandes em rodelas;
1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho sem sementes e em
tiras finas;
1 berinjela média em cubos;
3 dentes de alho picados;
3 xícaras de chá de arroz;
4 tomates sem pele, cortados em cubos;
∙½ pacote de MOYASHI AGRO NIPPO lavado e escorrido;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 porção de cebolinha cortada em tiras finas;
Salsinha picada para decorar.


1. Leve ao fogo uma panela com as 2 copos de água e quando ferver adicione o açafrão e misture bem. Desligue a fogo e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo emfogo baixo, acrescente a cebola, tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos, até
que a cebola esteja bem macia.
3. Adicione as cenouras, os pimentões, aberinjela, o alho e por último o arroz, mexendo sem parar, por cerca de 10 minutos.
4. Acrescente os tomates, a cebolinha, a água com açafrão e misture bem.
5. Tempere o arroz com 2 colheres de chá de sal e um pouco depimenta-do-reino.
6. Prove o arroz, se achar necessário, adicione um pouco mais de sal.
7. Deixe a mistura levantar fervura, abaixeo fogo e deixe cozinhar o arroz, se houver necessidade acrescente mais algumas colheres de
água para que a arroz não fique duro ou queime no fundo.
8. Leve ao fogo uma panela com água e sal e, quando levantar a fervura, adicione a MOYASHI AGRO NIPPO e cozinhe par 3 minutos.
Escorra e reserve.
9. Assim que a arroz tiver absorvido toda a água, o que leva cerca de 20 minutos, adicione o MOYASHI e misture bem.
10. Tire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 20 minutos.
11. Verifique se o tempero está deacordo com seu gosto,caso contrário adicione mais umpouco de sal ou pimenta e misture bem.
12. Passe o arroz para uma travessa e salpique salsinha picada instantes antes de servir.

 

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