TORTA CROCANTE
DE LEGUMES
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
4 col.(sopa) de gordura vegetal hidrogenada;
1 col. (chá) de fermento em pó;
5 col. (sopa) de água.


3 dentes de alho picado;
6 shitake secos hidratados e cortados em tiras;
6 hastes de cebolinha verdepicada;
1 cenoura grande cortada em tiras;
½ pacote de MOYASHI AGRO NIPPO;
3 col. (sopa) de manteiga;
1 col. (sobremesa) de maisena dissolvida em água;
sal e pimenta do reino a gosto.

3 gemas;
2/3 xícaras (chá) de creme de leite;
1 col. (sopa) de noz-moscada ralada.


Misture os ingredientes da massa até ficar lisa e homogênea. Cuidado para não sovar demais, ou a massa poderá se tornar borrachuda.
Divida a massa em duas porções. Abra uma das porções e forre uma assadeira com 21 cm de diâmetro, ou outra forma qualquer de sua preferência. Com um garfo, faça uma série de furos no fundo da massa, para que não estufe ao assar. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela e doure o alho. Acrescente a cenoura, o shitake e por último oMOYASHI AGRO NIPPO, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire a panela do fogo e adicione a cebolinha picada. Espalhe essa mistura sobre a massa da torta.
Misture os ingredientes do creme e espalhe sobre os legumes. Com a Segunda porção da massa faça tiras compridas e iguais, que sirvam para montar a grade que recobrirá a torta. A torta também pode ser servida aberta e com a Segunda parte da massa fazer um fundo para outra torta. Leve-a montada a um forno pré-aquecido e deixe assar até que sua massa fique corada por inteiro e o creme esteja consistente.
Dica:
Acrescente peito de frango e pedaços de berinjela no recheio da torta.

 

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