KIMPIRÁ GOBÔ COM
TIKUWA
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1 pacote de TIKUWA AGRO NIPPO;
250g ou cerca de 1 a 3 raízes de Gobô (bardana);
1 pedaço de wakame de aproximandamente 10 cm;
1 pimenta vermelha;
1 col. (sopa) óleo;
1 col. (chá) sal;
1 pitada de açúcar;
½ pacote de hondashi;
1 col. (sopa) mirim;
1 col. (sopa) molho de soja.


1. Divida o TIKUWA AGRO NIPPO em três partes e depois faça corte em palitos, reserve.
2. Cortar o kombu em tirinhas do mesmo tamanho do TIKUWA AGRO NIPPO. Deixe de molho em ½ copo de água até amolecer.
3. Raspe e lave o Gobô, corte-o em palitos do mesmo tamanho que o TIKUWA AGRO NIPPO, deixando os palitos de molho em uma bacia com água a medida que for cortando.
4. Escorre o Gobô e coloque em uma panela, juntamente com o kombu e sua água.
5. Adicione também o hondashi, óleo, sal e açúcar.
6. Misture e leve ao fogo.
7. O ideal é o Gobô estar “al dente”.
8. Se necessário, junte mais água quente.
9. Junte o TIKUWA AGRO NIPPO, a pimenta e deixe refogar mais uns minutos.
10. Adicione o mirim e o molho de soja, prove o tempero e se necessário acrescente mais sal.
11. Sirva quente.

Dica:
O KIMPIRA pode ser feito com TEMPURA AGRO NIPPO ou SATSUMA AGUE AGRO NIPPO.

 

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